Vous aimez le vin, vous vous intéressez à ce qu'il y a derrière la bouteille — le terroir, le travail du vigneron, la nature. Cette visite est faite pour vous. En une heure, Katia vous ouvre ses vignes, sa cave et ses vins avec générosité et sincérité. Pas de jargon, pas de cours magistral — une conversation autour du vivant, qui se termine toujours trop vite.
Dans les vignes : la nature au travail
Vous marchez dans les parcelles, vous touchez la terre, vous observez ce que signifie cultiver sans chimie. Le cycle de la vigne, les gestes du vigneron au fil des saisons, les plantes qui protègent naturellement le vignoble, les petits oiseaux qui remplacent les insecticides. Une découverte concrète, vivante, qui change le regard qu'on porte sur son verre.
Dans la cave : les secrets du vigneron
Les foudres qui datent de l'après-guerre, les barriques choisies auprès de tonneliers bourguignons, la fermentation spontanée qui donne à chaque vin son identité unique. Etienne vous explique pourquoi il refuse toute correction artificielle, et ce que ça change dans le verre. Une philosophie simple : ne pas mentir.
La dégustation : ressentir, apprendre, s'étonner
4 à 5 vins commentés, sélectionnés selon vos goûts. Une initiation à la dégustation pour ceux qui le souhaitent, comment regarder, sentir, ressentir. Des classiques alsaciens d'une grande pureté, et nos Cuvées Insolites pour les plus curieux : un blanc vinifié comme un rouge, un vin orange, des créations qui n'existent nulle part ailleurs.
Service gratuit - Meilleur prix garanti - vos billets reçus dès validation du prestataire (sous 24h)
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Adresse
Domaine Etienne Simonis
2 Rue des Moulins, Ammerschwihr, France
Infos spécifiques
Les voitures et les camping-cars peuvent stationner devant le domaine. Rentrez à pied dans la cour, le caveau de dégustation se situe sous la maison d'habitation. Sonnez et nous arrivons!
Parking
Parking voitures et camping-car
Basé sur 2 Avis
Experience super!
Un accueil chaleureux, une expérience super instructive et un excellent vin !
Une visite enrichissante et agréable!
Nous remercions Katia et Etienne pour leur accueil et leur aimable disponibilité. Notre visite dans leurs vignes et leur cave le 28 juillet dernier nous a ravi. Il est enrichissant de voir sur place d'où proviennent nos vins, avec de nombreuses explications sur la biodynamie. La dégustation de nouveaux vins était aussi intéressante. Nous dégusterons dorénavant leurs très bons vins naturels avec encore plus de plaisir. Philippe
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