Atelier Adulte - Baguettes et pains spéciaux

La baguette tradition est un véritable symbole du savoir-faire boulanger français. Derrière sa croûte dorée et sa mie généreusement alvéolée se cache une technique précise, alliant hydratation maîtrisée, pétrissage, fermentation et façonnage.

Chez M Cook Studio, cet atelier adulte de 3 heures vous permet de découvrir les bases essentielles de la panification artisanale et de comprendre les mécanismes qui donnent naissance à un pain de qualité.En complément des baguettes tradition, vous réaliserez également un ou plusieurs pains spéciaux selon la séance : graines, céréales, fruits secs ou autres variations.

L’objectif : acquérir une méthode claire et maîtriser les gestes fondamentaux pour réussir son pain maison.

Au programme :

• Compréhension des ingrédients et de leur rôle dans la panification

• Pétrissage et travail de la pâte

• Maîtrise des temps de fermentation

• Division et façonnage de baguettes tradition

• Cuisson pour obtenir une croûte croustillante et une mie bien développée

• Façonnage d’un pain spécial selon la séance

Chaque étape est expliquée et démontrée par le chef, puis réalisée par vos soins avec un accompagnement attentif tout au long de l’atelier.

Inclus :

• Atelier de 3 heures encadré par un professionnel

• Ingrédients de qualité, matériel et tablier mis à disposition

• Boîte ou sac pour repartir avec vos pains

• Fiche recette détaillée à emporter

Accessible aux débutants motivés comme aux amateurs souhaitant approfondir leur technique, cet atelier permet de repartir avec vos baguettes tradition, vos pains spéciaux et des bases solides pour refaire du bon pain maison chez M Cook Studio.