Atelier Adulte - Chocolat

Le chocolat est une matière noble et technique qui demande précision et méthode pour révéler toute sa brillance et son croquant.

Chez M Cook Studio, cet atelier adulte vous invite à découvrir les fondamentaux du travail du chocolat et à maîtriser les gestes essentiels pour créer vos propres douceurs.

Tempérage, ganache et moulage n’auront plus de secret pour vous.

L’objectif : comprendre les étapes clés de la cristallisation et apprendre à travailler le chocolat avec rigueur et finesse.

Au programme :

• Apprentissage du tempérage pour obtenir un chocolat brillant et bien cassant

• Compréhension des courbes de température et de la cristallisation

• Réalisation d’une ganache lisse et onctueuse

• Moulage et confection de mini-tablettes

• Préparation de mendiants et truffes gourmandes

Chaque étape est expliquée, démontrée puis réalisée par vos soins, avec un accompagnement attentif et des conseils personnalisés tout au long de l’atelier.

Inclus :

• Atelier encadré par un chef pâtissier professionnel

• Chocolat de qualité, ingrédients, matériel et tablier mis à disposition

• Fiche recette détaillée à emporter

• Boîte pour repartir avec vos créations

Accessible aux débutants motivés comme aux amateurs souhaitant perfectionner leur technique, cet atelier permet de repartir avec vos chocolats, des bases solides et le plaisir d’avoir partagé un moment gourmand et convivial chez M Cook Studio.