Atelier Adulte - Cinnamon rolls & Babka

Les cinnamon rolls et la babka comptent parmi les grands classiques de la pâtisserie boulangère. Derrière leur apparente simplicité se cachent précision, technique et maîtrise de la pâte levée.

Entre pétrissage, temps de pousse, façonnage délicat et garnitures généreuses, leur réussite repose sur la compréhension des étapes essentielles.

Chez M Cook Studio, cet atelier adulte de 2h30 vous guide pas à pas dans la réalisation complète de ces deux spécialités emblématiques, dans une atmosphère conviviale et gourmande.L’objectif : acquérir des bases solides en pâte levée et maîtriser les gestes techniques du roulage et du tressage.

Au programme :

• Réalisation d’une pâte levée et compréhension du rôle du pétrissage

• Gestion et maîtrise des temps de pousse

• Étaler et garnir la pâte de façon régulière et harmonieuse

• Façonner et découper des cinnamon rolls homogènes

• Tresser une babka structurée et bien filante

Chaque étape est d’abord démontrée par le chef, puis réalisée par vos soins avec un accompagnement attentif et des conseils personnalisés tout au long de l’atelier.

Inclus :

• Atelier de 2h30 encadré par un chef professionnel

• Ingrédients de qualité, matériel et tablier mis à disposition

• Fiche recette détaillée à emporter

• Boîte prévue pour repartir avec vos réalisations

Accessible aux débutants motivés comme aux amateurs souhaitant se perfectionner, cet atelier permet de repartir avec des brioches maison, des techniques maîtrisées et le plaisir d’avoir partagé un moment gourmand chez M Cook Studio.