Atelier Adulte - Croissants et pains au chocolat

Le croissant et le pain au chocolat sont des incontournables du petit-déjeuner à la française. Derrière leur texture croustillante et leur mie délicatement alvéolée se cache une technique exigeante : la pâte levée feuilletée.

Chez M Cook Studio, cet atelier adulte de 3 heures vous permet de comprendre et de pratiquer les étapes essentielles pour réaliser vos propres viennoiseries maison.

L’objectif : acquérir une méthode précise pour maîtriser le feuilletage, le façonnage et la cuisson.

Au programme :

• Réalisation d’une pâte levée et compréhension de sa structure

• Incorporation du beurre pour créer un feuilletage régulier

• Réalisation des tours et gestion du pliage

• Abaisse de la pâte avec précision

• Façonnage de croissants et pains au chocolat

• Maîtrise des temps de pousse et de la cuisson

Chaque étape est expliquée et démontrée par le chef, puis réalisée par vos soins avec un accompagnement attentif tout au long de l’atelier.

Inclus :

• Atelier de 3 heures encadré par un chef professionnel

• Ingrédients de qualité, matériel et tablier mis à disposition

• Boîte pour repartir avec vos viennoiseries

• Fiche recette détaillée à emporter

Accessible aux débutants motivés comme aux amateurs souhaitant progresser, cet atelier permet de repartir avec vos viennoiseries maison, des bases techniques solides et le plaisir d’avoir partagé un moment gourmand et convivial chez M Cook Studio.