Atelier Adulte - Paris-Brest

Le Paris-Brest est un grand classique de la pâtisserie française. Entre pâte à choux croustillante, crème pralinée onctueuse et montage précis, il demande méthode et régularité.

Chez M Cook Studio, cet atelier adulte de 2h30 vous permet d’apprendre à réaliser ce dessert emblématique étape par étape, dans une atmosphère chaleureuse et conviviale.

Le Paris-Brest est un grand classique de la pâtisserie française, apprécié pour l’équilibre entre la légèreté de la pâte à choux et la gourmandise d’une crème mousseline au praliné.

Chez M Cook Studio, cet atelier adulte vous guide pas à pas dans la réalisation complète de ce dessert emblématique. De la maîtrise des bases techniques à la précision du montage, chaque étape est expliquée et mise en pratique pour obtenir un résultat élégant et savoureux.

L’objectif : comprendre les fondamentaux de la pâte à choux et réussir une crème mousseline parfaitement structurée.

Au programme :

• Réalisation d’une pâte à choux et compréhension de sa texture

• Maîtrise du pochage pour obtenir une couronne régulière

• Gestion de la cuisson pour un développement optimal

• Préparation d’une crème mousseline au praliné lisse et onctueuse

• Techniques de montage et finitions soignées

Chaque étape est d’abord démontrée par le chef pâtissier, puis réalisée par vos soins avec accompagnement et conseils personnalisés.

Inclus :

• Atelier encadré par un chef pâtissier professionnel

• Ingrédients de qualité, matériel et tablier mis à disposition

• Fiche recette détaillée à emporter

• Boîte pour repartir avec vos Paris-Brest

Accessible aux passionnés comme aux amateurs souhaitant perfectionner leur technique, cet atelier permet de maîtriser un incontournable de la pâtisserie française dans une ambiance conviviale et gourmande.