Nous vous accueillons à Mareuil-sur-Aÿ en plein coeur de la Champagne. L'expérience visite inclut notre mini vignoble, notre pressoir ainsi que notre cave, puis un atelier de dégustation. Vous dégusterez ensuite un déjeuner traditionnel Champenois fait de spécialités locales.
Rendez-vous au Clos Corbier, charmante maison de Champagne du 19e siècle au milieu des vignes et du vignoble champenois. Vous serez accompagnés par notre équipe, passionnée du Champagne et de rencontres. Nous vous partagerons l’histoire du lieu qui a vu des générations de vignerons se succéder.
Nous vous emmènerons découvrir notre mini vignoble aux 3 cépages puis, vous ferons découvrir notre pressoir traditionnel.
Nous parcourrons ensuite les tunnels de cave du domaine, qui renferment des trésors cachés, en période de vieillissement. Ce voyage souterrain nous permettra de vous montrer notre cuverie, lieu d’élevage des vins. Nous évoquerons avec vous les secrets de la méthode champenoise, de la vendange jusqu’au fameux dosage. Il sera alors temps de s’asseoir pour apprécier 3 ateliers autour de la méthode champenoise, des arômes et de la dégustation.
Un moment de partage convivial, qui vous permettra de mieux comprendre la beauté de ce nectar magique, et d’éveiller vos sens. Vous dégusterez 3 de nos champagnes familiaux soigneusement sélectionnés, issus des 2 marques de la famille. Vous apprécierez des Premiers et Grands Crus, dont un millésime blanc de blancs.
Continuez en beauté cette expérience en dégustant un déjeuner traditionnel champenois concocté par notre chef à base de produits locaux et spécialités de la région, ce repas sera accompagné d'un accord autour d'un champagne, un coteau champenois et un ratafia de champagne.
Soyez les bienvenus dans notre univers pétillant et authentique !
MENU
Apéritif / Entrée
Gougères
Houmous de lentillons de Champagne
Plat
Pâté croûte champenois mariné au Marc de Champagne
Quiche aux légumes de producteurs locaux
Fromages
AOP Langres (régional)
AOP Comté
Dessert
Inspiration du chef autour du biscuit rose de Reims
Tous les régimes et allergies peuvent être traités (végétarien, gluten, lactose...), merci de nous les préciser à la réservation
Adresse
5 Boulevard Nicolas François Billecart, Aÿ-Champagne, France
Basé sur 74 Avis
Bubbles
Best tasting and and cellar experience I have had not the biggest tour but definitely the most enjoyable I have had in the region ,and most informative .Second time I have been there in 15 months and took some friends with us who also thoroughly enjoyed the experience. Most informative on the tour with the questions being answered with fun and wit which made it most enjoyable. The food was excellent and if you miss this you will be doing yourself no favours go and have a nice day don't miss it .
Expérience excellente du début à la fin
Nous avons fait la visite de cave ainsi que le dégustation a l'aveugle puis le repas. Estelle a été une excellente guide. Elle maîtrise parfaitement son sujet , est très souriante et professionnelle. Nous avons pu rencontrer le propriétaire des lieux Matthias qui est resté très disponible pour échanger avec nous. La dégustation a l'aveugle a été une très bonne expérience. Le repas lui aussi excellent a la hauteur de la prestation ! Très bonne expérience, je recommande vivement.
Very useful introduction to champagne
Estelle was a great guide. Her English is excellent, and she explained clearly. She made the tour interesting and engaging.
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