Nous vous accueillons à Mareuil-sur-Aÿ en plein coeur de la Champagne. L'expérience visite inclut notre mini vignoble, notre pressoir ainsi que notre cave, puis un atelier de dégustation. Vous dégusterez ensuite un déjeuner traditionnel Champenois fait de spécialités locales.
Rendez-vous au Clos Corbier, charmante maison de Champagne du 19e siècle au milieu des vignes et du vignoble champenois. Vous serez accompagnés par notre équipe, passionnée du Champagne et de rencontres. Nous vous partagerons l’histoire du lieu qui a vu des générations de vignerons se succéder.
Nous vous emmènerons découvrir notre mini vignoble aux 3 cépages puis, vous ferons découvrir notre pressoir traditionnel.
Nous parcourrons ensuite les tunnels de cave du domaine, qui renferment des trésors cachés, en période de vieillissement. Ce voyage souterrain nous permettra de vous montrer notre cuverie, lieu d’élevage des vins. Nous évoquerons avec vous les secrets de la méthode champenoise, de la vendange jusqu’au fameux dosage. Il sera alors temps de s’asseoir pour apprécier 3 ateliers autour de la méthode champenoise, des arômes et de la dégustation.
Un moment de partage convivial, qui vous permettra de mieux comprendre la beauté de ce nectar magique, et d’éveiller vos sens. Vous dégusterez 3 de nos champagnes familiaux soigneusement sélectionnés, issus des 2 marques de la famille. Vous apprécierez des Premiers et Grands Crus, dont un millésime blanc de blancs.
Continuez en beauté cette expérience en dégustant un déjeuner traditionnel champenois concocté par notre chef à base de produits locaux et spécialités de la région, ce repas sera accompagné d'un accord autour d'un champagne, un coteau champenois et un ratafia de champagne.
Soyez les bienvenus dans notre univers pétillant et authentique !
MENU
Apéritif / Entrée
Gougères
Houmous de lentillons de Champagne
Plat
Pâté croûte champenois mariné au Marc de Champagne
Quiche aux légumes de producteurs locaux
Fromages
AOP Langres (régional)
AOP Comté
Dessert
Inspiration du chef autour du biscuit rose de Reims
Tous les régimes et allergies peuvent être traités (végétarien, gluten, lactose...), merci de nous les préciser à la réservation
Adresse
5 Boulevard Nicolas François Billecart, Aÿ-Champagne, France
Basé sur 80 Avis
Great experience
We liked a lot the cellar visit, the wine tasting and the place itself. As a vegetarian (which i communicated in advance) there was not a lot of option for lunch and i would have appreciated if the guide or waiter explained all the dishes (for some we had no idea what it was). Except for this, it was a great experience. We would do it again and suggest to our friends as well!
Belle expérience au Clos Corbier
Nous avons passé un agréable moment avec ma famille au Clos Corbier. Notre guide Kevin a été top, tant au niveau des informations échangées que des animations. Il a su transmettre sa passion pour le Champagne, ce qui a rendu l’expérience encore plus intéressante. Ma fille de 10 ans a aussi passé un excellent moment. Je recommande donc vivement cette immersion dans le monde du Champagne, nous avons beaucoup appris.
Lovely experience
Had a great time
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Meilleurs prix
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