Visite de cave atelier de dégustation et Déjeuner

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Visite de cave atelier de dégustation et Déjeuner

Nous vous accueillons à Mareuil-sur-Aÿ en plein coeur de la Champagne. L'expérience visite inclut notre mini vignoble, notre pressoir ainsi que notre cave, puis un atelier de dégustation. Vous dégusterez ensuite un déjeuner traditionnel Champenois fait de spécialités locales.


  • Visite de notre mini vignoble aux 3 cépages
  • Visite du pressoir, de la cave et de la cuverie
  • Atelier de dégustation sur le Champagne
  • Dégustation de 3 champagnes et d’un ratafia de Champagne
  • Déjeuner champenois accompagné de vins de champagne
  • Guide passionné du champagne

Au programme

Rendez-vous au Clos Corbier, charmante maison de Champagne du 19e siècle au milieu des vignes et du vignoble champenois. Vous serez accompagnés par notre équipe, passionnée du Champagne et de rencontres. Nous vous partagerons l’histoire du lieu qui a vu des générations de vignerons se succéder.
Nous vous emmènerons découvrir notre mini vignoble aux 3 cépages puis, vous ferons découvrir notre pressoir traditionnel.

Nous parcourrons ensuite les tunnels de cave du domaine, qui renferment des trésors cachés, en période de vieillissement. Ce voyage souterrain nous permettra de vous montrer notre cuverie, lieu d’élevage des vins. Nous évoquerons avec vous les secrets de la méthode champenoise, de la vendange jusqu’au fameux dosage. Il sera alors temps de s’asseoir pour apprécier 3 ateliers autour de la méthode champenoise, des arômes et de la dégustation.

Un moment de partage convivial, qui vous permettra de mieux comprendre la beauté de ce nectar magique, et d’éveiller vos sens. Vous dégusterez 3 de nos champagnes familiaux soigneusement sélectionnés, issus des 2 marques de la famille. Vous apprécierez des Premiers et Grands Crus, dont un millésime blanc de blancs.

Continuez en beauté cette expérience en dégustant un déjeuner traditionnel champenois concocté par notre chef à base de produits locaux et spécialités de la région, ce repas sera accompagné d'un accord autour d'un champagne, un coteau champenois et un ratafia de champagne. 
Soyez les bienvenus dans notre univers pétillant et authentique !

MENU 

Apéritif / Entrée

Gougères

Houmous de lentillons de Champagne


Plat

Pâté croûte champenois mariné au Marc de Champagne

Quiche aux légumes de producteurs locaux


Fromages

AOP Langres (régional)

AOP Comté


Dessert

Inspiration du chef autour du biscuit rose de Reims

Tous les régimes et allergies peuvent être traités (végétarien, gluten, lactose...), merci de nous les préciser à la réservation


Bon à savoir

Inclus

Guidage

Déjeuner champenois 

Accords mets / vins pendant le déjeuner (champagne et vin de champagne) 

Dégustation de 4 champagnes, 1 ratafia et 1 coteau champenois

Langues parlées Anglais, Espagnol, Français

Lieu de l'activité

Adresse

5 Boulevard Nicolas François Billecart, Aÿ-Champagne, France


Prestataire d’activité : Le Clos Corbier

Lire les avis clients

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EXCELLENT

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Manon

Gaan!!

Commenté le 17/08/2025

Echt een super aanrader! Veel informatie en op een hele leuke enthousiaste manier verteld, erg originele proeverij en een heerlijke lunch. We hadden fietsen gehuurd in Epernay, dat was én een mooie route naar Le Clos Morbier én handig gezien alles wat er te proeven kregen. Het was het meer dan waard!


Christophe

Belle expérience

Commenté le 14/08/2025

Très belle expérience. A faire. Beau cadre, Nous avons très bien mangé.


Alessia

Great experience

Commenté le 06/08/2025

We liked a lot the cellar visit, the wine tasting and the place itself. As a vegetarian (which i communicated in advance) there was not a lot of option for lunch and i would have appreciated if the guide or waiter explained all the dishes (for some we had no idea what it was). Except for this, it was a great experience. We would do it again and suggest to our friends as well!



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